疑问代词“what”和“which”在用法上存在一些区别，主要体现在词义和用法两个方面。
首先，从词义上看，“what”通常用来询问某事物的性质、情况或种类，或者用来询问某个特定的人或事物的情况或性质。例如，“What is your name?”(你叫什么名字?)。而“which”则主要用于引导一个选择性的问题，或者用来指代一个特定的选择。比如，“Which color do you like better, blue or red?”(你喜欢哪种颜色，蓝色还是红色?)。
其次，在用法上，“what”主要用作代词、形容词、副词和感叹词，它可以用来引导一个名词性从句，表达对某事物的疑问或未知的情况。例如，“I don’t know what happened.”(我不知道发生了什么事情)。而“which”主要用作代词、限定词和形容词，它通常用来引导一个定语从句，用来修饰一个特定的名词或代词。例如，“I like the book which you recommended me.”(我喜欢你推荐给我的那本书)。
总结来说，“what”和“which”在词义上，“what”更多用于询问性质、情况或种类，而“which”则多用于引导选择性问题;在用法上，“what”主要用于引导名词性从句，而“which”则主要用于引导定语从句。在实际使用中，需要根据语境选择合适的疑问代词来准确表达意思。